​

Ο Σ.Α.Φ.Ε.Ε. διοικείται από επταμελές Διοικητικό Συμβούλιο, το οποίο απαρτίζεται από τον Πρόεδρο, τον Αντιπρόεδρο, τον Γενικό Γραμματέα, τον Ταμία, τον Αναπληρωτή Ταμία και 2 Μέλη.

​

Η εκλογή του ΔΣ γίνεται από την Γενική Συνέλευση με μυστική ψηφοφορία και η θητεία του είναι διετής.